Quy trình sản xuất mật ong nguyên chất Tam Đảo

Mật ong là một món quà quý giá của thiên nhiên. Mật ong có rất nhiều công dụng khác nhau với sức khỏe con người. Mật ong có giá trị trong ẩm thực, chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Ai cũng biết mật ong thì do ong làm ra. Nhưng quá trình làm ra mật của ong như thế nào và cách con người khai thác mật ong ra sao thì chưa hẳn bạn đã biết. Vậy hãy cùng Mật ong Tam Đảo tìm hiểu nhé.

Ong làm ra mật như thế nào?

Ong thợ sử dụng vòi hút mật từ hoa rồi cất trong một cái túi dạ dày đặc biệt của mình. Nếu như các loài động vật khác chỉ có một cái dạ dày thì ong thợ có tới hai cái. Một cái dạ dày để tiêu hóa thức ăn thông thường. Một cái dạ dày để chứa mật hoa được gọi là dạ dày mật ong. Bên trong dạ dày mật ong có khả năng chứa tới 70mg mật hoa.

Sau khi dạ dày đầy, chúng sẽ bay về tổ và chuyển mật hoa cho những chú ong thợ khác. Những chú ong thợ này có nhiệm vụ hút mật hoa từ các chú ong mật nói trên vào miệng của mình. Chúng sẽ “nhai” mật hoa trong vòng khoảng 30 phút. Trong khi ong thợ “nhai” mật, enzim bên trong miệng ong sẽ chuyển hóa các loại đường phức tạp của mật hoa thành đường đơn giản. Vì thế mà mật ong vừa dễ tiêu hóa hơn lại vừa không bị vi khuẩn xâm hại trong quá trình cất giữ.

Mật ong sẽ được cất vào những cái ngăn bên trong tổ ong. Tại đó, nước trong mật sẽ bị cô cạn lại và mật ong sẽ trở nên đậm đặc hơn. Các chú ong sẽ dùng cánh của mình để làm khô mật. Ngay khi mật ong đủ đặc, ong thợ sẽ đóng nắp các ngăn mật ong lại bằng một nút sáp ong.

Theo ước tính thông thường một con ong sẽ bải bay 88.000km và hút 2 triệu bông hoa để tạo ra 500g mật ong. Một tổ ong bình thường có khả năng tạo ra 27-45kg mật một năm.

ong thợ tạo ra mật ong
Ong thợ hút mật hoa để tạo ra mật ong

Quy trình sản xuất mật ong nguyên chất tại Mật ong Tam Đảo

Sản phẩm mật ong của Ong Tam Đảo – Honeco được khai thác trên nhiều nguồn hoa trên khắp cả nước. Mật ong Tam Đảo được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2005.

Nguyên liệu mật ong sau khi được thu gom về nhà máy sẽ được phân loại theo từng nguồn hoa, từng vùng nguyên liệu mà ong lấy mật. Tiếp theo mật ong sẽ được lọc sạch qua hệ thống máy lọc lưới inox công nghệ Pháp.

Mật ong sau khi được phân loại và lọc sạch được đưa vào hệ thống hạ thủy phần với phương pháp làm lạnh rút bớt nước ở nhiệt độ âm 3 độ C cho tới khi đạt thủy phần 23% nước. Sau đó nguyên liệu mật ong sẽ đưọc bơm vào TEX chứa bằng Inox để bảo quản nhằm đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Khi có kế hoạch đóng gói sản phẩm, mật ong sẽ được chuyển vào bình chiết rót là những bình chứa có dung tích 1000 lít/ bình. Mật ong được bơm vào bình bằng máy bơm chuyên dụng. Sau đó được chiết rót và đóng chai thủy tinh bằng máy, dán nhãn vào cho vào thùng cactong 3 lớp.

 

quy trình sản xuất mật ong Tam Đảo
Quy trình sản xuất mật ong Tam Đảo đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2005

Như vậy bạn đã biết ong lấy mật như thế nào? Quy trình sản xuất mật ong nguyên chất ra sao? Cảm ơn quý vị và các bạn đã quan tâm đến Mật Ong Tam Đảo. Chúc quý vị sức khỏe và thành công.

Liên hệ Mật Ong Tam Đảo để lựa chọn các sản phẩm mật ong nguyên chất.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *